2021年12月27日

烘焙小主get尖叫最多的-“枫丹巧露”
- 巧克力熔岩蛋糕

爆浆美味的巧克力熔岩蛋糕，配方来自法国的fondant au chocolate，枫丹巧露，是我自己起的nickname，带我回到枫丹白露…
这个配方在烘焙界出名的简单，烤制也同样出名的不易驾驭。
分享一下水之圣诞上成功show up的receipe：
75%黑巧                 375g
黄油（一整只）     250g
全蛋                        9只
绵白糖                    200g
低筋粉                    150g
海盐                         一小撮
朗姆酒                     一瓶盖
糖粉   
*以TALISKER 25Y 替代了

2021-12-27