【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

#下午茶🥞# #累并快乐着#
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昨天早上做的，今天补发

烤盘11寸 x 11 寸 x 1cm
鸡蛋4个
油56g
沉淀班兰汁 70g 左右（面糊有流动性）
玉米淀粉 14g
中筋面粉57g
糖44g

香草味奶油 130g

上下火155摄氏度烤30min
最后第二层

有点沾皮，但我不介意

一定要放班兰才会满屋子飘香

非常轻盈好吃，清新不腻
但比戚风麻烦多了，可是好吃极了

用切吐司的锯齿刀切，每切一次就把刀面上的奶油抹掉

2021-12-25