2021年12月25日

红焖羊肉。
第一次做羊肉，去腥用了几步:反复清洗浸泡去血水，冷水下锅烧开撇去浮沫，然后再清洗，加了料酒和姜片去腥，最后来了一罐啤酒。
缺点的话，就是炒糖色的时候火候差了点，羊肉还是能吃出一点点甜味。
优点:一个小时的小火慢炖，羊肉比较烂了，加了小米椒和蒜苗，清新爽口，大快朵颐，因为没有加油，所以一点都不腻，毕竟我都干了两碗米饭。
一共花了103元买了两斤多羊肉。今天比较冷，吃点羊肉真的很暖和。
每周学做一道新菜。

2021-12-25