下午茶🥞

第一次用蒸箱蒸馒头一一35度发酵20分钟，可能温度不够，湿度太大了，发酵效果不是很好。关火再静置20分钟，后揉的生胚发起来了，冰箱取出的生胚还很沉。为免过度发酵，只好开蒸。考虑到有部分生胚没发好，采用冷水上锅的方法，98度10分钟。蒸出来的馒头还不错，每个都白白胖胖的#下午茶🥞# #晚餐•2021年12月25日#

2021-12-25