圣诞树蛋糕卷

方子很棒，除了少糖和温度其他都照方子。蛋黄糊：10g糖，
蛋白糊：30g糖，
奶油：250ml，10g糖＋5g玉米淀粉
红曲粉用可可粉代替了，
抹茶粉混合的蛋液从方子的20g加到25g，
温度每个烤箱不同，我平时戚风用135度，这个蛋糕卷用了140度25分钟刚好，
另外蛋糕烤好晾温（不用凉）后，尾部斜切，然后借助擀面杖卷好。

2021-12-24