橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）

低筋粉用了50g，蛋黄糊用了煮橙子的水，所以蛋白里的糖减半。T38，165度21分钟，毛巾面有点黑，不知道是不是火大了，第一次卷蛋糕卷，卷得不圆，下次试试橙子用小一点的看会不会更好看。煮橙子好费时间，小火四十分钟才把皮煮到不辣、白色的皮瓤透明。

2021-12-21