纽约客疯狂追捧的Levain Bakery经典核桃巧克力曲奇

做了6个180g的超大曲奇！巧克力用了100%50g，75%100g，50%50g，坚果用的巴旦木和熟核桃仁，没有黄砂糖放了80g红糖，50g白糖。 因为有事把它放在冰箱里冷藏了六个多小时才烤…按作者方子200度预热烤箱，175度烤了15分钟，因为体积比较大又考了5+5分钟，观察状态到了就拿出来了。刚拿出来的时候很软，凉了之后外壳酥酥的，里面软软的，第二天早上尝了一下，微甜微苦超香，刚好适合我的口味，不得不说双重巧克力yyds！ 感谢方子～笔芯～

2021-12-21