2021年12月20日

翅中翅根洗干净牙签扎小空然后腌制:大块葱姜，料酒生抽耗油一勺，500克食材大概10克奥尔良料，抓黏糊了最少腌半小时。
湿糊:面粉淀粉牛奶1:1:1.2(基数100克），两个鸡蛋少许盐和适量十三香，调匀筷子提起来一条线就好了。
干糊:面粉淀粉1:1(150克)，盐和胡椒粉少许。
做法:先沾稀糊不要太厚，再沾干糊用力劲攥攥，抖抖能拎起来就行了。小火炸成型漂起，然后六成油复炸一下即可。

2021-12-20