香菇肉丸

用五花肉300克两条，加一块400克瘦肉，冷水泡香菇12朵，芹菜一把，地瓜粉加40克，胡椒粉3克，盐4克，耗油15克，李锦记薄盐生抽15克，白砂糖15克，无铝泡打粉4克，肉先分几次用搅碎机嚼碎，不然搅碎机会烧掉，然后加入调味品，把泡香菇的水分次倒入，再用打蛋器同一个方向搅拌到有劲道的纹路，把肉分一半，一半加芹菜珠粒，一半加香菇颗粒

2021-12-20