鲜虾豆腐煲

菜单确实遗漏了许多细节，所以也参考了其他菜单。mark一下，20只鲜虾黄酒盐胡椒粉腌渍，锅比较大担心塞不满所以放了白菜和粉条，不放粉条可能汤显得更干净，但老妈爱吃。用了普通的北豆腐，两面煎黄；鲜虾腌渍：一勺盐，20ml黄酒，胡椒粉少许；煸了3个个头不大的番茄，还放了少许番茄酱：最后生抽20ml，蒸鱼豉油20ml，蚝油少许开煮…调料放的有点乱，但味道不错

2021-12-18