比五道口枣糕王还好吃的枣糕

这个方子非常完美，但是有个重要tips：红糖一定要干燥，第一次有点潮导致蛋白没有打发浪费了4个鸡蛋！！上下火150度烤40分钟，但是中途看到上层已经开裂了我就把上火调130，下火170，非常完美～（我想请问一下发得没有大家那么高，跟烤盘有关还是跟我的打发程度有关？

2021-12-17