肉桂曲奇卷｜空气里弥漫着幸福的味道

方子很赞！用35g白砂糖（粗一点）+15g红糖粉代替50g黄糖。很好吃。
口感很特别，外圈表皮有点脆，里面带夹馅部分口感像磅蛋糕，整体口感酥松，甜度也刚好。完美！
p.s. 用一颗很小的鸡蛋就够了，胚子揉好放冷藏松弛一会儿，面皮擀开后，抹夹馅，最后1cm的样子压扁且不涂抹，最后卷起后接口处稍微捏紧一下，再滚圆，放冷冻定型，再切片。

2021-12-16