在家也能做出馆子味儿的醋溜/炝炒/酸辣土豆丝（就是那道看似简单，实则步步玄机的土豆丝）

土豆切细丝。用水淘几遍。不要太大
先放辣椒，麻椒过油炒。
土豆丝和葱花大火猛炒30秒

调汁，酸咸适宜为宜，醋，鸡精，生抽 ，盐，清水

2021-12-15