面包就应该用手撕着吃（冷藏后油后酵母法）

#午餐•2021年12月15日# 为了这个粉，我哭了两次:第一次是废了一斤粉，做了两份次品[流泪]；这一次在晴天小鼠的提醒下，又开了一包酵母。16+小时低温水合，面包机揉面45分钟+手工摔打500次以上+2.5小时的发酵，终于做出了我想要的拉丝效果。拍好视频拍照片，一边撕一边吃，口感比以前玩过的任何面粉都要软，不知不觉1/3已经进了我的五脏庙。赶紧下单买淡奶油，这个吐司的灵魂就是它。[偷笑]

2021-12-15