雨田水清 做过 记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子 做了蜂蜜桂花抹茶戚风卷,配方挺好。因为有抹茶所以有一点调整,自己备忘一下:抹茶15-20g,牛奶调整为75-80g,因为蛋糕卷里有蜂蜜,糖减到40g放蛋白,10g放蛋黄糊里,烤箱170度预热,烤15分钟,不用多时间,久了卷时容易裂,卷好后放冰箱几小时味道更佳。 2021-12-14