超级简单快手的免揉乡村欧包 | 新手友好

200克高粉
70%-75%水
1.25g酵母
2g盐

晚上9点30开始冷藏一发(过夜的一发人睡了所以无法翻面，以后白天做一发，冷藏做二发正好好割包)
中午12：30 一发完毕，
整形入篮 12：45
冷藏二发 4小时（底部见气泡）

冰箱拿出来直接割包 （水少冷藏好割多了）
加盖上馆250度下管220度20分钟
开盖220度10分钟

结果：没翻面，气泡不均匀。味道好。

2021-12-12