干炸带鱼（裹粉与不裹粉对比版）

银皮黑皮一定都要用小刀和指甲😅…清理干净，用厨房纸巾擦干表面再腌制，腌制用了盐、鸡精、料酒、葱、姜，盐一定要留心别放多了，但是太少了又不香…图上是裹了玉米淀粉的，多余的小面团要抹开抖掉。油炸食品油温控制很讲究，想要外面酥脆，最好回一次锅。

2021-12-12