欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单）

350g面粉，280g水，8g盐，2g酵母。20g燕麦片，20g葡萄干。24小时冰箱发酵。室温后，半小时折叠摔打，三次。238度预热5分钟，烤箱喷水，238度烤8分钟，转203度，20分钟。就是烤红薯预热5分钟，喷水，烤红薯8分钟，再烤肉程序20分钟。放凉切开#欧包无油无糖##欧包无油无糖##欧包无糖无油#

2021-12-12