2021年12月11日

适合小朋友吃的小炒牛肉，吃完拍照记录一下。

1、研制：牛肉切好用生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，油（我用的橄榄油）、少许生粉，搅拌均匀腌制二十分钟。
2、备菜：小米辣、香菜切段，姜蒜切丁，小朋友不吃辣所以没放泡椒，最好加上。
3、炒：
     热锅放油（今天没有调和油放的橄榄油，不如色拉油炒的香），倒入腌制好的牛肉，中小火用筷子划散，变色马上盛出。
    锅里加一点点油，倒入配菜炒香，加入调味料（可以试一下牛肉的味道，根据喜好再适量添加），倒入牛肉，大火快速翻炒一两分钟，盛盘。


备注：不知道是不是因为用了橄榄油，或者是生粉和油腌制的时候放的稍多了，我自己是觉得太嫩了点，没有牛肉本身的口感和香味了，但是小朋友很喜欢，一大盘都吃完了。下次调整一下再试试。

2021-12-11