白切鸡（最容易被忽略的细节）

非常感谢你的教程，我还是很多年前在深圳吃到过白切鸡，现在学会自己做了。
另外我想问下，我做出来骨头没有出红，应该是煮过了吧？鸡胸肉明显没有鸡腿这些地方嫩滑，是我煮的不好还是肉质就是如此😅，还有蘸料很香，但是吃多了稍微会有点腻，还有其他的蘸料介绍给我们吗？
再次感谢你详细的白切鸡教程

2021-12-11