意大利水果面包潘娜托尼

圣诞面包之意大利潘娜托尼水果面包
这款面包制作过程较难，首先要提前准备液、中两款面种，分别用荔枝酒和白兰地提前浸渍不同果干，因其重糖重油的特性，需采用低温发酵，因此发酵时间相应延长至两小时左右。所需材料也比较繁多，巴拉巴拉一大堆，单那几根马达加斯加的香草荚，我就呵呵了[偷笑]
不过吃到嘴里那一刻，还真是值了，酒香夹着果香，轻盈柔软，真的像老师说的，有戚风蛋糕的口感。网店售价398，1KG，直接劝退。转头就遇到美丽老师的同款新课，讲解得相当仔细，完全保姆级教学，下手一做，除了发酵时间过了一点导致稍许爆头外，其他都还好，下次一定会更好的。
这么好吃又好看的节日面包，一定要用充满仪式感的装饰来迎接它[愉快]#晚餐•2021年12月10日#

2021-12-10