晚餐•2021年12月10日

#晚餐•2021年12月10日#
周五在家吃🧚‍♀️
清炒菠菜：菠菜洗净，冷锅烧油，锅热下菜，大火炒至断生，适量盐、味精调味，盛出装盘。
糖醋小排：小排冷水下锅，适量料酒、生姜去腥。煮沸关火盛出，冷水洗净备用。热锅下油和白糖，小火炒出糖色，加入小排炒至变色，加入酱油、醋、盐调味，翻炒均匀后倒入清水，以没过小排为准，小火焖煮20分钟，大火收汁，出锅前撒鸡精。
这里有个小tip，如果水加的比较多，收汁情况以入味为准，后续多余的汤水，可以盛出留作拌面。

2021-12-10