2021年12月10日

香甜苹果派
烤好的苹果派，在面前散发着甜甜的冬日气息。
用的八寸盘，低粉250g，黄油120g，糖\蛋液各60g，盐1.5g。用的先打发黄油，后筛面粉的方法。 面团做好后冷藏起来，准备苹果馅儿。
苹果用了两种方式收干，水淀粉和面包糠，水淀粉味道单纯，面包糠后味更足。都好吃。
编织从中间开始，一条条向外面编。编织的面皮擀的时候下面要刷粉。刷蛋黄液。
烤制200度，15分钟；改180度，20分钟。上色重盖个锡纸。

2021-12-10