根本停不下来的糖醋排骨

最近做了两次，第一次比较成功，第二次就有点失败了，锅铲边上有不少固态的糖，排骨上也没啥糖浆。估计原因是第二次比较赶，没有在一开始那步就把糖全部融掉，想着最后一步应该也可以融，结果判断失误了。另外也可能是因为焖到一半就直接上大火收汁了。总之还是每一步都要做到位。

2021-12-10