黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

这是做的第四个黑麦，上次是全黑麦，这个是波兰种黑全麦，另外的分普通全麦。二发搞了一个小时满模具，想要等11分满，又撑了半小时，结果进烤箱回缩回去还是十分满～为嘛我做不出别人那种高高的面包
揉白面的档位12分钟，揉面温度28度还是30度，一发过后24.5度，正常了
全程发面常温
#午餐•2021年12月10日#

2021-12-10