闪亮的日子 幸福的记忆

#晚餐•2021年12月7日#
手撕香葱肉松面包

日式高筋粉：260G
牛奶：125G
白糖: 30G
鸡蛋：1个（约50G）
酵母：3G
盐：3G
黄油：20G

1.主锅内倒入面粉、牛奶、糖、酵母、鸡蛋，设定4分钟揉面
2.加入盐和黄油，继续设定4分钟揉面模式
3.揉面结束之后，取出面团，整成圆形盖上保鲜膜发酵至两倍大小
4.把一发好的面团随意擀开，用刀随意划开。把小面团铺在模具里，不需要铺满（留空间给面团发酵），挤上沙拉酱，撒上肉松和香葱。
5.再铺上一层面团，重复上面步骤，挤上沙拉酱，撒肉松和香葱。
6.发酵至两倍大小后，烤箱设置175度，烤30分钟。（顶部有肉松，烤十分钟后直接盖了锡纸以免烤焦）

2021-12-07