2021年12月07日

1、排骨清水放置，去血水。建议泡久一点，注意更换水
2、将水倒掉，尽量把水沥干。
3、加入料酒、生姜（可片可颗粒，看自己），豆瓣、鸡精、生抽、藤椒油（没有可以不放），辣椒油。rua。尽量让味道码在每个排骨上。此步骤，注意可以在加豆瓣酱和辣椒油的时候多放一点油。
4、rua一会，加入粉蒸。再rua，保证每个排骨都沾满了粉。
5、蒸屉上，铺好南瓜。再铺上排骨，将碗中剩余的粉蒸铺在排骨上。
6、大火转中火，建议蒸40分钟以上。

2021-12-07