超简单新手花生碎酥饼干

儿时记忆中的味道
基本按楼主配方，有点小改动，记录哈，方便查看
鸡蛋1个，糖30g，玉米油35g，低粉105g，苏打粉1g，泡打粉2g，花生碎适量
鸡蛋，糖，油，拌匀，过筛筛入低粉+苏打粉+泡打粉，拌匀，带pvc手套将面团分成大小均匀的小球，并压扁，粘上花生碎，有花生碎的一面朝上，放在垫油纸的烤盘上，注意饼干之间留间隙
入炉放中下层，上火150度，下火130度，烤10分钟后观察上色评论，转上火130度，下火110度，继续烤15分钟，随时注意观察上色情况，饼干变硬，且容易从油纸上取下来就差不多熟了

配方做了15g/块的饼干共20块左右，可以再分小一点，做成40块左右的小饼干，一口一个，哈哈哈

2021-12-07