高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）

用的王后全麦细粉。膜的状态，出缸。一发结束，整形入模，（好几次二发的时候面团就开裂了，这次稍微好些），烘烤出炉（入模量500，烤完跟模具顶平行，跟入炉的时候高度差不多，没长高）大家能帮我看看是有什么问题。

2021-12-06