2021年12月05日

肉桂饼干（君之）
好酥脆啊 硬脆 中间有孔洞 嘎吱嘎吱的脆 太脆了吧！类似比利时焦糖饼干的口感 就是不小心烤焦了 边缘有点苦 甜度感觉挺甜的 想再淡一些 肉桂味很香 6分
材料：约20片
低筋面粉85克
玉米淀粉15克
黄油80克
细砂糖45克
盐1克
肉桂粉1.5克
鸡蛋（全蛋液）20克
表面装饰：肉桂粉2克 细砂糖20克
烘烤：上下火170℃ 23分钟

肉松条（君之）
松松的口感 可能切太厚了中间没烤透 味道淡淡的 咸味还是芝士那个饼干好吃 5分
材料：约14条
低筋面粉100克
黄油50克
细砂糖6克
盐2克
全蛋液35克
肉松20克（粉状更佳）
烘烤：上下火180℃ 15分钟

圣诞姜饼（君之）
好吃！看上去很普通 但是居然很好吃 旺旺煎饼的口感 甜度也正好 很香 吃的时候没感觉 回味有点姜味 7分
材料：
低筋面粉100克
黄油45克
红糖15克
糖粉25克
盐1克
姜粉1克
鸡蛋（全蛋液）15克
烘烤：5mm厚压图案（如果模具小 可以再薄一点 烘烤时间也要变化）175℃ 15分钟

糖霜饼干用基础黄油饼干（君之）
没有姜饼好吃 普通的甜饼干的味道 6分
企图做摇摇乐 荷氏硬糖 这个世界 焦了 都是大泡泡 还是买艾素糖吧 温度控制不好
材料：
低筋面粉125克
黄油60克
细砂糖35克
牛奶15克
烘烤：上下火165℃ 20-25分钟（用更低的温度和更长的时间，可以避免饼干上色过重）

2021-12-05