2021年12月05日

第一次用烤箱，挺担心烤糊，中途一直在观察肉食颜色，结果还好。
自己腌制的肉。习惯了家乡口味“浓油赤酱加点糖”的做法，导致腌的酱汁偏甜，其实对于肉食，这点甜度正好，不过我手贱，往金针菇里也倒了酱汁，金针菇就有点甜了。
待优化点：
1.降低酱汁甜度，稍微增加点咸度
2.豆腐稍微厚一点
3.金针菇和香菇的根部，要去掉一点
4.出炉前放点香葱提色

2021-12-05