2021年12月05日

凉拌鸡架做法：

主料：  带肉鸡架一个（不够吃多买几个）
调味料：
香菜
大葱一根（切断）
小葱（切成葱花）
姜丝（凉拌用），姜片儿（煮鸡架用）
蒜末（我放俩瓣儿）
孜然粒（可以用擀面杖稍擀一下）
芝麻
白糖
料酒
食盐
鲜味酱油（用厨邦的原晒鲜就行）
陈醋
辣椒油（自己的做那种，辣椒片儿多一点的）
香油
麻油（不爱吃可以不放哟）

做法：
1、将带肉鸡架洗净，一切两半（为了好煮），焯水后捞出。 锅里重新倒入冷水，将焯过水的鸡架放入，再加入料酒适量（去腥）、葱段、姜片煮30分钟，煮熟后捞出备用。
2、用手将煮好的带肉鸡架撕成块儿，加入小葱花，蒜末，姜丝，孜然，芝麻，白糖，醋，鲜味酱油，食盐先拌一下。后再加入麻油，香油，油辣子一同拌匀。即可食用。

2021-12-05