Lady m-海盐焦糖千层蛋糕

消耗焦糖酱！不会摊饼啊真的…每次做千层都是最后几张才摊得好！不过也是总结了一些经验了！锅一定要烧到比较热能让饼皮下层凝固但在上面的液体还可以流动的程度才可以，这样摊出来最薄，多余的液体还可以倒出来，饼皮也很完整很漂亮！要多练！我才摊了十几张，用了300g奶油和砂糖100g的焦糖酱，太甜了，砂糖可以不放的，也不太够，可以放350g左右。

2021-12-05