【黑巧克力版】6寸巧克力戚风蛋糕 不回缩 不塌腰

真是一个特别好的方子，家里没有可可粉，只用了30g含量68%的巧克力，颜色有点浅，不过一点不影响口感。烤箱是长帝的，开始用155烤了20分钟，裂了一个大口子，调低5度又烤了25分钟，拿出来倒扣着晾凉，基本没有回缩，口感绵密，有弹性，特别喜欢。忽略上图被娃爸爸抠掉了一块，大人孩子都喜欢。方子略甜，可以适当减15g糖。

2021-12-04