北京麻酱烧饼

#中式面食-饼类#
面粉：北大荒富强小麦粉 蛋白质11.6。180g水，面很软，和到黏而不沾。
烤完开裂，发过了，大约是第一次做，手慢，时间过长了。如果烙是否能避免？
折叠用了另一个方子，卷了两次。最后用包包子的方式收口。
麻酱汁有点多，最后都放进煲里了，一点儿没糟践😂
做了番茄土豆肥牛煲，就着热烧饼，内软，外不酥，但是还是很还吃，香😘

2021-12-04