2021年12月03日

今天做的姜撞奶成功啦！很开心
总结两点：姜汁要浓一点的，小黄姜优选；牛奶温度80度左右，小火煮至融化一方块红糖差不多了。姜汁摇匀后高处冲入奶。静止五分钟左右，成了！
红豆大枣糯米糕：红豆泡一晚，电饭锅蒸米饭步骤蒸熟后盛出，趁热拌入白糖。糯米粉和粘米粉2:1，加入一点点面粉，一点白糖拌匀后加温水活成浓稠的糊糊。分次加入晾凉的红豆，拌匀。
蛋糕模或大小合适的工具内刷油或垫油纸。倒入糊糊，压平，放进蒸锅蒸30分钟左右，焖五分钟开锅，晾凉切块，撒白糖或油煎。nice

2021-12-03