榴莲酥

开酥成功🙃中粉200克，黄油25克入面粉。裹入黄油130克，擀成15*15厘米的正方形。443折手法，最后擀成4—5㎜厚。面皮每个22—28克，馅10克，做了10个，模具9厘米 190℃18分出炉，底部温度有点高。要刷两层蛋黄液上色才好。上色浅的继续烤三到五分。

2021-11-30