250g正方形吐司

记录一下：
水合法出了点筋，广东秋天常温一小时。
然后加酵母混合加盐继续厨师机搅打，
最后加2个7g安佳黄油粒
一发一小时，二发一小时七分满，无盖进炉180度25分钟的效果
最顶壳偏硬，哐哐响，可能后面需要盖锡纸吧。面包部分可以分层拉丝，总体不错。谢谢博主

2021-11-30