低脂沙拉酱（自制简单）

一开始电磁炉开的900瓦，半分钟就粘稠关火还是油水分离了，像豆腐渣浸泡在油水里一样，用打蛋器打了半天还是豆腐渣样的，看了厨友的评论，又分多次加入牛奶，换了小点儿的容器，用打蛋器不转圈的对着同一点打了半分钟，终于发生变化，眼见着豆腐渣变得顺滑浓稠还富有弹性，真的好神奇，估计一开始失败原因在于温度高，迅速把牛奶蒸发干了，所以才会出现豆腐渣浸在油水中的状态。

2021-11-29