自制万能酥皮/千层酥皮/层层开酥/又香又美

面团：
中粉：200g(新良蛋糕粉和新良面包粉各100g)
冷水：100g
黄油：25g
盐：2g

黄油团：
黄油：120g
中粉：18g
折了五次，擀的过程中面皮有破损，而且最后擀太薄了
(只是原料克重有变化，步骤没变)

2021-11-29