豪吉｜清香麻爽秒入魂 川菜达人训练营第三期

五彩拉皮
每年过年必做的的一道凉菜，全家都很喜欢吃，料汁是灵魂，你们一定要试试看～
🧂准备食材：
拉皮 1袋、黄瓜和胡萝卜 各半根、紫甘蓝 1/3个、鸡蛋 2个、干木耳 半把
料汁：豪吉藤椒油 半勺、芝麻酱 1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、陈醋 2勺 、糖 半勺、辣椒油 1勺、芥末 1段、香菜 1颗、蒜末 1勺

👩‍🍳做法步骤：
1、紫甘蓝洗净切丝，加盐腌10分钟，杀出水分并腌软；木耳提前泡发
2、鸡蛋打散，煎成蛋皮再切成丝
3、胡萝卜丝和木耳丝分别焯水2分钟，盘中摆上所有食材
4、碗中加芝麻酱和3勺开水搅匀，再加入食材中所有调料和蒜末搅匀
5、把料汁浇在食材上，加入香菜即可✅

2021-11-28