⭐排骨焖饭⭐

我做的是高压锅版的，说说容易忽略的细节吧。

1、个人认为排骨在上锅炒色的这部分冰塘不用太多或者干脆不放，因为黄焖酱也能上色。（看个人口味，反正我不喜欢甜的）
2、排骨在加热水焖15分钟这个阶段时加的水量的多少会影响后面煮饭的生熟。水加少了后面煮饭会半生不熟，水加多了焖排骨时味道就淡了。所以我是先加适量水焖排骨入味，后面煮饭时看米饭的量再适量补充点热水。

食用评价:
总的来说味道挺香，但是在吃了两碗后会感觉有点腻，可能是因为米饭将酱汁与排骨的油脂都吸收了吧。

2021-11-28