轻裸麦黑糖蜜薯——低糖无油的秋冬美食

一吃就停不下来的地瓜包
0815-1015: 出缸面温低，23.5度，中种28度2h；
1016- 2000 ：进冰箱，设6后8度，组织略欠；
入模量：圆S-470、圆M-500、圆L-530、椭圆-500、橄榄型250g。

三个烤箱同时开，有点费腿…乱到80s忘记打蒸汽了，情急之下用了毛巾大法想补救，效果还是不咋地…铸铁锅就完全不用操心，开盖总有惊喜，就是有点费手费腰…

着急上班，切了几片路上吃，没吃够！

2021-11-28