桃cc的吐司笔记

面包体：260g高筋粉，1个鸡蛋+50g淡奶油+水=170g，5g耐糖酵母，30g糖，10g黄油，一点盐
内馅：100g奶油奶酪+20g糖粉搅拌顺滑，加40g蔓越莓（用朗姆酒泡了一会）
这次的组织比较满意，就是用剪刀剪了二发面团但烤出来没开裂，下次继续#早餐•2021年11月27日#

2021-11-27