芝士新奥尔良鸡肉软欧包

老面：高粉75、盐0.6、水52、酵母0.5
主面团：高粉600、糖70、盐10、水300、牛奶120、酵母6、黄油30
芝士鸡肉馅：鸡肉440、奥尔良粉27、水27、马苏里拉芝士碎120
表面刷蛋液
12个

2021-11-26