日式生吐司

二刷。两个吐司的量×0.4，水全部换成了牛奶（增量），糖减了3克，但是也没有想象中奶香浓郁，还不如第一次用水做出来的，下次老老实实用水。
稀里糊涂后加水按照100克准备的，加了大半突然惊醒，为时已晚多加进去35克，好在山茶花确实吸水，问题倒也不大。
可能室温16用冰袋反而面温有点低，一发将近22小时也还行，二发用蒸箱稍微加个热再关闭，实打实发了2个小时。
就是不大明白两个吐司，一个好一个对比明显是为啥，明明是同样的配方，同样的操作🧐🧐🧐
#早餐•2021年11月26日#

2021-11-26