极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

不到一星期，我又来了～这次买了个超大腱子肉5斤多，用的上次酱牛肉的老汤，感觉颜色比上次深了一点。就是太咸了，肉太大加不了太多水，没办法，煮到60分钟的时候，我把汤全倒出来，重新加水又煮的，这样最后成品的味道咸淡正好。下次买个小点的肉，太大了也不好，容器不允许呀！5斤肉出了3.5斤成品，还可以。新鲜的肉比上次买的恒都冻牛肉好吃多了，建议用新鲜的肉做，味道更好。吃完这块继续做，哈哈哈～#午餐•2021年11月24日#

2021-11-24