2021年11月24日

地三鲜
长茄子和土豆切滚刀块，甜椒切块，蒜末少许，葱花，茄子裹淀粉抓匀，土豆不好熟家人爱吃软烂的，所以先用水煮了七分熟，沥水后裹淀粉
调汁:盐一点点不要多，生抽，老抽一点点，耗油，糖，鸡精，淀粉，料酒，加清水搅匀
起锅烧油，将茄子和土豆过油到熟，最后甜椒过一下油，时间控制在15-20秒就差不多，都盛在一个盆里即可，倒出油后锅底会有余油，下葱蒜末炒出香味放酱汁，搅拌粘稠倒入炸过的茄子土豆甜椒，翻炒均匀即可出锅

2021-11-24