100%中种醇奶土司

记录一下，都是一步步按着方子来的很成功😄，在冰箱发酵15个小时的时候才发酵一倍大然后拿出来放室外发酵一个半小时就可以了，一定要看状态发到两倍大小的时候就可以放厨师机揉面了，其实也挺好出膜的，没有说的那么不成形，揉面的时候我预留了8克蛋白，揉出膜以后我有摔打几十下，我用的鲜酵母

2021-11-23