做吃的要用心

香芋派×碎碎念:按照上次做苹果派的经验，芋头切颗粒，蒸10分钟，下次再长一丢丢时间让它再粉一点。平底锅热黄油后放蒸好的芋头，放糖炒匀后放淀粉水，炒至糊状后收火盛起备用。这次买的手抓饼比较水分比较多，放软一些以后就很难拿起来，参考了其他的菜谱以后在油纸上撒些干面粉，然后再放手抓饼，终于好做多了。面皮一半割口，另一半放香芋馅，封口后表面刷蛋液，烤箱预热后还是170度15min#做吃的要用心#

2021-11-23